Schloss Bertholdsburg wurde zwischen 1226 und 1232 erbaut und war bis ins 16. Jh. Residenz und Wohnsitz der Grafen von Henneberg. Heute beherbergt es ein Naturhistorisches Museum mit Ausstellungen zur Naturkunde sowie zur Burg- und Stadtgeschichte. Kreuzgewölbe mit Seccowandmalerei um 1600, Kettenbücher aus dem 15. Jh.

Renaissance – Schloss. 1585 – 1590 durch Wilhelm IV. von Hessen erbaut, mit originaler Raumstruktur und wertvollen Wandmalereien. Bedeutende protestantische Schlosskirche mit der ältesten bespielbaren Orgel Deutschlands. Repräsentative Festsäle, Herrenküche, Ofenplattensammlung. Seit 1873 Museum.

Das imposante Bild der 1067 gegründeten Wartburg mit romantischem Palas, der u.a. den prachtvollen Sänger- und Festsaal beherbergt (im 19. Jh. Ausgestaltet), verbindet sich mit dem sagenhaften Sängerwettstreit, der heiligen Elisabeth, Luthers Bibelübersetzungen und dem Fest der Burschenschaften (1817). Seit Dezember 1999 UNESCO Welterbe.